培养目标:面向高星级酒店服务管理企业第一线，培养德、智、体、美、劳全面发展的具备扎实的烹饪基本功与娴熟的烹饪技能的高素质劳动者和技术技能人才。

课程设置:烹饪概论、烹饪原料知识、饮食营养与食品卫生、饮食文化、烹饪英语、宴席设计与制作、名菜名点赏析、菜单设计、食品雕刻、冷拼与冷菜制作、中式面点、中餐烹调技术、餐饮成本核算等。

升学就业:可升入河南科技学院、信阳农林学院、漯河食品工程职业大学等本科院校继续深造。可就职于酒店，餐饮等服务业和大型企业、事业单位食堂，从事烹饪岗位操作与管理的工作。

技能证书:中餐烹调师(四级)证书、中餐面点师(四级)证书、营养配餐员(四级)证书等相关证书。